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本文目录
上海冬瓜虾米家常做法
1 、主料 ：冬瓜300克 、家常虾米20克 。虾皮
2 、冬瓜的做大全辅料 ：香葱1颗 、常虾菜大蒜3瓣 、皮冬生抽1勺 、做法蚝油1勺、家常鸡精1勺 、虾皮食盐少许、冬瓜的做大全食用油适量 、常虾菜香葱切段、大蒜切片。
虾皮的吃法和做法
1 、虾皮蒸包子 ：洗干净的虾皮 ，蒸包子非常的鲜美 。可以做成韭菜鸡蛋虾皮馅 ，西葫芦鸡蛋虾皮馅 ，胡萝卜虾皮韭菜馅。
2 、虾皮煮粥 ：大米粥和虾皮一同煲粥，熟了之后撒些盐 ，放些葱花 ，简单的做法 ，同样的美味 。
3 、虾皮烙饼 ：在烙鸡蛋饼的时候，撒进去少许的虾皮 ，味道很好 ，而且营养更加丰富全面。
虾皮最经典的6种吃法
步骤/方式1
【虾皮茄子】
新鲜茄子600g切成条状 ，撒少许盐 ，用手抓 ，捞出水 ，然后放玉米淀粉搅拌一下 。
将茄子放入热锅中煎至稍软 ，加入猪肉和虾米炒香 ，加少许盐边炒边加入芥末 、大蒜和辣椒 ，加水煮熟后 ，盛出盘子里 。最后煮一点酱油 、蚝油 ，浇上即可。
步骤/方式2
【虾皮蒸冬瓜】
冬瓜去皮洗净切成小片，生姜剁碎 ，均匀铺放在盘子上 ，再铺上虾皮，淋上少许蚝油后 ，蒸15分钟左右即可 。
步骤/方式3
【鸡蛋虾皮炒韭菜】
韭菜洗净切段 ，鸡蛋打成蛋液 。
热油倒入蛋液煎成鸡蛋饼用锅铲弄成块盛出待用 。锅内留底油 ，加入洗净的虾皮炒香 ，再加入韭菜翻炒均匀 。加入适量蚝油 、盐翻炒均匀 ，放入鸡蛋块，搅拌均匀即可出锅 。
步骤/方式4
【虾皮紫菜蛋花汤】
紫菜撕碎 、虾皮洗干净 、香菜切末放入汤碗中 ，加入适量白胡椒粉 、盐 、鸡精 ，另取一碗打入一个鸡蛋并把它打散 。锅里放适量清水烧开，倒入蛋液 ，然后将煮好的蛋汤冲入汤碗里 ，加一点香油拌匀即可。
步骤/方式5
【菠菜虾皮蒸蛋】
菠菜清洗干净焯水捞出挤掉水份切碎 ，火腿肠切条 ，鸡蛋打散 。将菠菜虾皮加入鸡蛋液中 ，加少许盐搅拌均匀 ，再将火腿肠放入碗中 ，盖上保鲜膜 ，用牙签扎小洞 ，放入蒸锅冷水上锅蒸20分钟。
调料汁 ：2勺酱油 ，2勺米醋 ，一勺蚝油，少许白糖 、盐 ，调匀备用 。
菠菜蒸蛋熟透取出稍微放凉，将蒸蛋切小块放入盘中 ，浇上料汁即可 。
步骤/方式6
【胡萝卜虾皮鸡蛋饼】
主料：鸡蛋2个，虾皮1勺 ，普通面粉5勺 ，清水小半碗 ，胡萝卜一小段 ，香葱一根。
做法 ：虾皮泡水洗净 ，胡萝卜切细丝 ，香葱切末 。鸡蛋打散加入面粉 ，加入清水搅拌均匀 ，加入虾皮 、胡萝卜丝 、香葱 、盐搅均 。
平底锅抹上少许油 ，倒入面糊转动锅子将面糊摊均 ，盖上锅盖小火煎熟，切片即可 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
